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FOOD, INC.

Food, Inc.

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Nuestra alimentación ha cambiado más en los últimos cincuenta años que en los diez milenios anteriores. Pero, en Estados Unidos siguen utilizando la imagen de la América rural para comercializar la comida. En los supermercados, vemos fotos de agricultores; la cerca, el silo, la granja de los años 30 y la hierba verde, es una especie de fantasía bucólica. Un supermercado actual en Estados Unidos tiene de media unos 47.000 productos. En estos supermercados no hay temporadas. Ahora hay tomates durante todo el año que se cultivan por el mundo, se recogen cuando aún están verdes y se maduran con gas etileno. Aunque parece como si del tomate ya sólo quedase la noción, la imagen que tenemos del tomate en sí. En el pasillo de la carne ya no hay huesos. Hay una tendencia intencionada a ocultar la procedencia de los alimentos. La industria no quiere que el consumidor esté informado de lo que está comiendo, porque si lo supiera, quizá no se lo comería. Si retrocedemos desde los paquetes de carne envasada hacia atrás en la cadena de producción, nos encontramos con una realidad muy diferente; no llegamos a una granja, sino a una fábrica. El documental Food, Inc. es desvela una trama que parte del punto de vista de la industria alimentaria estadounidense, realista, con entrevistas en primera persona a los productores, agricultores y granjeros, sometidos a las grandes multinacionales con las que tienen contrato de servicio.

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